Velocidade de reação

 Na última aula realizamos uma actividade experimental com vinagre e cascas de ovo, para verificar os factores que influenciam a velocidade de reacção:


Temperatura:

Observou-se que o gobelet com o vinagre quente formou bolhas mais rapidamente que o que tinha vinagre à temperatura ambiente. Isto acontece, porque as partículas ficam mais agitadas, chocando mais vezes, o que facilita a reacção entre o carbonato de cálcio (presente na casca de ovo) e o ácido acético (presente no vinagre) para formarem dióxido de carbono.

Concentração dos reagentes:

Observou-se que o gobelet com apenas vinagre formou bolhas mais rapidamente que o que tinha vinagre com água. Isto acontece, porque a quantidade de ácido acético (presente no vinagre) é maior, por isso formam dióxido de carbono mais rapidamente.

Estado de divisão dos reagentes:

Observou-se que o gobelet com a casca de ovo triturada formou bolhas mais rapidamente que o que tinha a casca inteira. Isto acontece, porque a superfície de contacto é maior o que facilita a reacção entre o carbonato de cálcio (presente na casca de ovo) e o ácido acético (presente no vinagre) para formarem dióxido de carbono.